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課程背景：

中國第一批接觸營運(yùn)管理的實(shí)踐者，1990年參與引進(jìn)麥當(dāng)勞談判，創(chuàng)建北京麥當(dāng)勞食品有限公司，擔(dān)任北京麥當(dāng)勞公司資深總裁十幾年，參與營運(yùn)、開發(fā)上百家連鎖餐廳，并主管財(cái)務(wù)、人力資源、采購、公共關(guān)系等多部門工作。對(duì)快餐連鎖企業(yè)市場(chǎng)發(fā)展和營運(yùn)管理系統(tǒng)具有深入的體驗(yàn)和研究，并為多家知名企業(yè)提供咨詢顧問服務(wù)。曾經(jīng)在深圳、香港、美國芝加哥大學(xué)接受麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn)，積累了豐富的連鎖運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)。為了讓中國更多的企業(yè)了解和學(xué)習(xí)世界一流企業(yè)的營運(yùn)管理實(shí)踐，他們經(jīng)過十幾年開發(fā)出這門課程，本課程是一批中國營運(yùn)管理實(shí)踐者的多年智慧的結(jié)晶和集成。

課程特點(diǎn)：

本課程的所有管理實(shí)踐最初源于世界快餐連鎖巨頭-麥當(dāng)勞的營運(yùn)管理實(shí)踐和標(biāo)桿，在麥當(dāng)勞的優(yōu)秀實(shí)踐基礎(chǔ)上對(duì)非快餐行業(yè)的應(yīng)用加以提升，形成了對(duì)各行各業(yè)都有指導(dǎo)意義的營運(yùn)體系建設(shè)的方法論和工具。

核心的工具和方法論包括：

-MFY 服務(wù)流程

-價(jià)值鏈流程分析

-O&T Menu ，營運(yùn)手冊(cè)編寫工具包

-SOC 訓(xùn)練系統(tǒng)

-ROIP

-營運(yùn)分析

培訓(xùn)受眾:

-連鎖企業(yè)，門店經(jīng)營企業(yè)的總裁，總經(jīng)理

-企業(yè)的營運(yùn)總監(jiān)COO，營運(yùn)經(jīng)理和營運(yùn)專員

課程大綱:

一、運(yùn)營體系構(gòu)建與戰(zhàn)略執(zhí)行

1.什么企業(yè)需要以運(yùn)營體系作為核心競(jìng)爭能力？

1)戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)與營運(yùn)

2)營運(yùn)型企業(yè)的形成

2.營運(yùn)體系是企業(yè)的骨架

1)營運(yùn)的概念

2)營運(yùn)管理的不同階段

3)企業(yè)四大職能的關(guān)系

i.運(yùn)營與經(jīng)營的關(guān)系

ii.運(yùn)營與營銷的關(guān)系

iii.運(yùn)營與組織的關(guān)系

4)營運(yùn)的作用

i.實(shí)施戰(zhàn)略

ii.推動(dòng)戰(zhàn)略

iii.企業(yè)文化落地

iv.企業(yè)擴(kuò)張

v.企業(yè)無形資產(chǎn)增值

5)營運(yùn)體系決定績效

i.對(duì)運(yùn)營績效的理解

ii.運(yùn)營決定績效的原理

3.營運(yùn)系統(tǒng)

1)系統(tǒng)決定成敗

2)營運(yùn)系統(tǒng)的狀態(tài)

3)營運(yùn)系統(tǒng)的構(gòu)成

i.價(jià)值創(chuàng)造系統(tǒng)

ii.支持系統(tǒng)

iii.控制系統(tǒng)

iv.發(fā)展系統(tǒng)

4)營運(yùn)系統(tǒng)的層次

i.理念層

ii.策略層

iii.結(jié)構(gòu)層

iv.實(shí)務(wù)層

5)卓越營運(yùn)系統(tǒng)的表現(xiàn)

4.營運(yùn)改進(jìn)與績效提升

1)低績效運(yùn)營的表現(xiàn)

2)運(yùn)營改進(jìn)的動(dòng)力

3)運(yùn)營改進(jìn)的措施

二、營運(yùn)系統(tǒng)優(yōu)化

1.模式的內(nèi)涵

2.理念決定模式

3.運(yùn)營模式的基本邏輯

4.模式的級(jí)別

1)投資中心

2)利潤中心

3)成本中心

5.營運(yùn)系統(tǒng)優(yōu)化

1)營運(yùn)系統(tǒng)優(yōu)化的核心目標(biāo)：績效

2)營運(yùn)系統(tǒng)優(yōu)化的措施

i.價(jià)值主張

ii.價(jià)值邏輯

iii.戰(zhàn)略相關(guān)

iv.流程簡單

v.社會(huì)成本最低

vi.資源效益最大

三、系統(tǒng)再造

1.系統(tǒng)再造的內(nèi)涵

1)流程再造

2)知識(shí)管理

2.系統(tǒng)診斷與構(gòu)架

1)系統(tǒng)診斷

2)系統(tǒng)構(gòu)架

3.系統(tǒng)測(cè)量與評(píng)估

1)測(cè)量：對(duì)現(xiàn)狀的描述

2)評(píng)估：發(fā)現(xiàn)與收集問題

4.系統(tǒng)分析與改進(jìn)

1)分析：找出優(yōu)化的關(guān)鍵點(diǎn)

2)改進(jìn)措施

i.改進(jìn)方式

ii.知識(shí)來源

iii.行動(dòng)學(xué)習(xí)

5.新系統(tǒng)建立

1)文件

2)組織與團(tuán)隊(duì)

3)資源

6.變革實(shí)施的管理

7.持續(xù)改進(jìn)

四、營運(yùn)體系的執(zhí)行-基于卓越營運(yùn)的訓(xùn)練系統(tǒng)

1.訓(xùn)練系統(tǒng)對(duì)于運(yùn)營的意義

2.訓(xùn)練系統(tǒng)建設(shè)

1)訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)

2)訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)

3)訓(xùn)練方法

4)訓(xùn)練計(jì)劃與實(shí)施

5)訓(xùn)練追蹤

3.訓(xùn)練管理

五、營運(yùn)體系的執(zhí)行-績效鏈管理

1.績效原理與績效鏈結(jié)構(gòu)

2.戰(zhàn)略目標(biāo)與績效管理系統(tǒng)

1)目標(biāo)與計(jì)劃

2)績效評(píng)估與改進(jìn)

3.績效保障系統(tǒng)

1)運(yùn)營督導(dǎo)

2)經(jīng)營分析

3)經(jīng)營診斷

4)企業(yè)安全管理

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由知名專家講授，運(yùn)用眾多實(shí)戰(zhàn)案例，深入淺出剖析難點(diǎn)問題，欲了解老師更多詳情，敬請(qǐng)致電咨詢。
 

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