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課程前言

本課程是一門介紹酒店投資及開發(fā)建設、籌備開業(yè)及運行的專業(yè)課程，通過學習系統(tǒng)掌握酒店選址、定位、建設開發(fā)程序、籌建籌備程序、建造成本控制、營運模式及品牌選擇、開業(yè)營運管理概要以及營運期管理績效的評估。以期地產行業(yè)的學員在短期內全面系統(tǒng)掌握酒店投資中的最重要環(huán)節(jié)，避免投資風險和確保投資保值增值，是為地產特別是逐步轉為商業(yè)地產的開發(fā)商，量身定做而設計的課程。

課程收益

了解掌握酒店投資重點環(huán)節(jié)及事項；

學習酒店投資概算及投資回報分析；

掌握酒店建造目標成本測算與造價控制；

掌握酒店建設程序及開業(yè)籌備程序；

了解酒店營運模式及未來營運監(jiān)控手段及績效評估；

了解酒店品牌引進、與酒店管理公司合作注意事項、糾紛處理以及業(yè)績評估。

掌握自營酒店運營管理手段以及業(yè)績提升手段；

了解商業(yè)地產城市綜合體酒店的投資、開發(fā)和營運模式；

了解連鎖酒店集團的規(guī)劃、營運模式的建立和管理

目標對象

本課程適合各類房地產企業(yè)、酒店集團的組織內訓。

中高管理層、分公司及項目總經理、集團酒店事業(yè)部高管及酒店管理公司等管理人員。

課程綱要

一酒店投資概要（1.5小時）

1酒店業(yè)發(fā)展及類型

2市調及可行性分析

3酒店選址及定位

4酒店投資的組成及投資額的分配

二酒店投資測算及投資回報分析（1.5小時）

1 酒店投資概算

2酒店設計

2.1規(guī)劃設計、平面功能布置及系統(tǒng)設計

2.2酒店內裝飾設計

2.3酒店設計顧問選擇

3酒店建設目標成本編制

3.1酒店造價目標成本測算及確定

3.2酒店籌備費用的編制（POB&HOE）

4酒店開業(yè)后營運測算及投資回報測算

三 酒店開發(fā)成本控制（1小時）

1工程過程中的動態(tài)成本控制

2籌備開辦費及物料采購成本控制手段

四 酒店開發(fā)建設程序（2小時）

1開發(fā)（籌建）進度計劃的編制

2營運模式的選定

3管理公司的聘請或者管理團隊的聘請（自營品牌）

4酒店建設及開業(yè)政府報批程序

5開業(yè)籌備程序及進度計劃控制

6開業(yè)物料采購的程序及計劃控制

7開業(yè)策劃

五 開業(yè)籌備（2小時）

1開業(yè)籌備團隊組建

2開業(yè)招聘及培訓

3酒店管理制度體系建立及操作流程的編制

4物料采購

5開荒及設備調試

6開業(yè)慶典

六 酒店營運管理（2小時）

1市場定位及產品定位

2營銷推廣及公關關系

3標準執(zhí)行及管理審計（質量、品牌、安全、衛(wèi)生、顧客滿意度及員工滿意度等審計）

4年度預算編制及責任狀

5績效評估及考核

七 業(yè)主委托管理公司管理的酒店的運行管理（3小時）

1管理公司的選擇

2管理公司的管理合同談判

3管理公司技術標準的執(zhí)行及溝通

4管理公司酒店總經理的選擇及管理團隊的組建

5業(yè)主代表及業(yè)主財務代表的招聘及錄用

6業(yè)主代表的職責及職責界定

7管理公司總部開業(yè)支持團隊的配合

8開辦費及開業(yè)物資預算的審批

9開業(yè)前市場計劃書的審批

10開業(yè)初經營預算的審批

11管理公司開業(yè)驗收及物業(yè)接受

12開業(yè)后與酒店管理公司管理團隊的合作

13管理公司業(yè)績評估及改進溝通方式

14管理公司酒店年度預算審批及資本性預算審批

15管理團隊的調整

16業(yè)主資產管理及財務審計

17管理合同的糾紛及爭議處理

18與管理公司總部的協(xié)調和溝通

八 自營連鎖酒店的運行和管理（2小時）

1品牌的策劃及產品定位

2管理模式的設計及執(zhí)行

3標準的建立和更新

4管理總部的建立和職能確定

5標準的執(zhí)行及監(jiān)察

6管理審計及糾正

7預算審核及考核方案的設計

8管理考核及評估體系

9營銷系統(tǒng)及平臺的建立

10人力資源管理體系的建立及人才梯隊建設體系的建立及執(zhí)行

11財務監(jiān)控體系及審計制度的建設

12收益管理體系及IT管理體系的建立

九 酒店資產管理

1，酒店全生命周期的資產管理概述

2，酒店資產管理的關鍵點

3，酒店資產投資回報

4，酒店資產證券化介紹

5，酒店資產退出的方式

6，酒店資產如何提升價值及方式

十 商業(yè)地產中的酒店（2小時）

1城市綜合體中酒店的地位、及互相之間的關系

2綜合體的規(guī)劃與酒店規(guī)劃中需注意的事項及解決方案

3城市綜合體運行與酒店營運的矛盾及解決辦法

十一 問題酒店的診斷及解決方案（2小時）

1酒店經營存在的常規(guī)問題

2解決方案的制定

3如何執(zhí)行及評估整改效果

4案例分享

夏老師

歷任寶龍地產酒店集團總經理、青島寶龍房地產有限公司總經理兼商業(yè)公司總經理、總裁助理兼寶龍地產投資中心副總經理（浙江區(qū)域負責人）、寶龍地產企業(yè)發(fā)展中心總經理（分管集團下屬酒店板塊、自營業(yè)態(tài)—KTV和電玩、視覺系統(tǒng)設計公司和室內裝飾設計和工程公司）

85年畢業(yè)于浙江大學旅游學院，從事四、五星級酒店管理30余年，擔任過五家四、五星酒店總經理和酒店管理公司總裁，執(zhí)行總裁等職務，現(xiàn)被聘為浙江大學管理學院企業(yè)導師。曾主持38萬平米城市綜合體項目開發(fā)和購物中心開業(yè)籌備，曾主持開發(fā)8個高星級酒店和開業(yè)籌備。曾任酒店管理公司執(zhí)行總裁、酒店集團總經理等職位。還曾主持寶龍地產浙江區(qū)域投資拓展，獲取土地2塊。現(xiàn)擔任中國飯店協(xié)會籌建與裝飾設計工程協(xié)會副理事長、中國飯店協(xié)會文化主題專委會專家委員、中國民族建筑研究會中國酒店工程管理專業(yè)委員會執(zhí)行主席、美國飯店協(xié)會職業(yè)經理人資格（CHA）。

同時為夏老師具有有豐富的教學經驗，系統(tǒng)講授的同時絕不拘泥于理論，擅長案例教學，現(xiàn)場針對實戰(zhàn)案例解惑.

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